Para sobrepor as imagens e abra ambas em sua tela dentro do Gimp. Elas irão ficar como a figura a seguir.

Como o efeito desejado é somente o coco colorido e o restante monocromático, selecione a imagem monocromática (CTRL+A) e na imagem colorida crie uma nova layer (camada) no menu Layer -> New Layer (Shift+CTRL+N). Renomeie a camada com um nome qualquer e clique em OK. Agora, copie a imagem monocromática com o comando CTRL+C e cole sobre a imagem colorida com o comando CTRL+V.

Você terá agora duas imagens monocromáticas. Não se preocupe, vamos começar as mudanças. Abra o gerenciador de layers (camadas) com o comando CTRL+L. A seguinte janela será apresentada.

Nesta janela clique no símbolo da âncora para “travar” a camada flutuante em uma nova camada. Com a camada ancorada, clique no pequeno triângulo existente no canto superior direito da janela de camadas, vá em Layers Menu e selecione a opção Add Layer Mask. A seguinte janela é agora apresentada:

Não se preocupe com os parâmetros ou configurações pois eles não são necessários no momento. Clique em OK para criar uma nova máscara entre as camadas.